Количество посетителей бистро и кафе увеличивается с каждым месяцем. Такие тенденции ставят перед владельцами подобных заведений задачу поиска подходящего оборудования, способного усовершенствовать пропускную способность в час пик и при этом повысить значение среднего чека и доход предприятия в целом. Во время бизнес-ланча часто появляются длинные очереди, и одной из составляющих оснащения, которое способно решить эту проблему, становятся линии самообслуживания.

Состав

В структуру линии самообслуживания входят следующие необходимые элементы. В первую очередь, это холодильные витрины. Они нужны для хранения и демонстрации посетителям закусок, напитков и блюд. Затем следует охлаждаемый прилавок, часто используемый согласно принципу салат-бара. На линии раздачи также могут быть применены гастроёмкости, которые используют паро-водяной нагрев, и набор мармит, обеспечивающий хранение первых блюд в горячем состоянии. Завершать линию самообслуживания должна стойка для хлеба, салфеток и столовых приборов. Линии создаются из нержавеющей стали высокого качества. Некоторые элементы могут иметь порошковое покрытие эмалью или состоять из ламинированной ДСП различных оттенков.

Функции

Линии раздачи призваны привлечь посетителей и обеспечить его грамотное обслуживание. Это оборудование предназначено для краткосрочного хранения и реализации различных блюд, холодных и горячих закусок и напитков, а также предоставления клиентам столовых приборов и подносов. Линии раздачи представляют собой функционально логичную и законченную концепцию технологического оборудования.

Разработки